Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi

Jak niedziela, to niedziela - niech będzie  odświętnie, dam jeszcze jeden wpis ;-) 

Od kiedy mój mąż wyjechał na kolejne ze swych szkoleń postanowiłam oszczędzać czas i w ramach pełnego wykorzystywania lata spędzać w kuchni tyle czasu ile potrzeba, bez zbędnego krzątania się tam :-) i tak sobie skojarzyłam, że kiedyś już tak miałam, dawno temu, ale wtedy mój mąż (a wtedy jeszcze nie-mąż) wyjechał zaledwie na tydzień... ale wtedy właśnie powstał pomysł sałatki, którą Wam obecnie prezentuję :-) Czyli dla mnie nic nowego - sprawdzona, wielokrotnie przetestowana ;-) I powiem szczerze, że sprawdza się w wielu sytuacjach, nawet podczas grilla czy ogniska :-) 

A jutro wracam do opisywania wiśni - domowa przetwórnia właśnie skończyła odsyłanie pełniutkich słoików do piwnicy, więc czas to opisać :-)

A dziś niedziela...

SKŁADNIKI

2 ziemniaki

3 ogórki małosolne (a w ostateczności kiszone)

1/2 cebuli

1/2 zielonej papryki

2 łyżki posiekanego koperku

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, a następnie studzimy i kroimy w ćwierćplasterki. Ogórki (ze skórką rzecz jasna) kroimy w plasterki, cebulę w ćwierćplasterki, a paprykę w cienkie paski. Oliwę mieszamy z koperkiem, solą i pieprzem - o ile z solą trzeba uważać żeby nie przedobrzyć, o tyle pieprzu się nie obawiajcie, bo ta sałatka jakoś go lubi ;-) Wszystkie składniki wkładamy do miski, mieszamy, a następnie schładzamy w lodówce; gotowe :-)