Naleśniki z serem i jagodami

Mam takie wrażenie, ze strasznie Was zaniedbałam przez te ostatnie dni - tak długiej przerwy w pisaniu tutaj to chyba nie miałam... Chociaż nie, na samym początku bywały dłuższe :-) ale było co było, postanowiłam sobie, że muszę więcej czasu poświęcić blogowi, stronie na fb, a tym samym Wam :-) Okoliczności sprzyjają - urlop w pełni, wolny czas, wolne myśli... ;-) więc dziś od rana jagodowo ;-) i rzecz jasna pysznie - puszyste naleśniki, lekka masa serowa i druga prawdziwie jagodowa... niesamowicie jagodowa! hmmm... dość gadania, smażymy :-) 
A ja stopniowo będę wprowadzać moje postanowienia  w życie :-) bo czy trzeba Nowego Roku, by coś postanawiać? Czasem wystarczy nowy dzień i "wyspane" spojrzenie na rzeczywistość...

SKŁADNIKI

Ciasto:

300 ml mleka

3 jajka

6 łyżek mąki pszennej

3 łyżki roztopionego masła

Masa jagodowa:

1 szklanka jagód

2 łyżki cukru kryształu

1 łyżka budyniu śmietankowego lub waniliowego (bez cukru)

Masa serowa:

300 g sera białego półtłustego

150 g serka kremowego o smaku naturalnym (Hochland kanapkowy, Turek lub inny podobny)

4 łyżki cukru pudru

2 łyżki gęstej śmietany (np.: 18%)

2 - 3 krople aromatu cytrynowego

1 szklanka jagód

Dodatkowo:

400 ml śmietanki 30%

jagody do posypania po wierzchu

Ciasto na naleśniki przygotujcie według tego przepisu (KLIK) . Smażymy :-)

Jagody delikatnie płuczemy, dodajemy cukier i budyń (surowy proszek, oczywiście), a następnie miksujemy razem - nie musi być bardzo dokładnie, niektóre jagody mogą pozostać w całości - po czym podgrzewamy do chwili, aż całość zamieni się w budyń jagodowy.

Oba sery, cukier śmietanę i aromat miksujemy na jednolitą masę. Jagody płuczemy, osuszamy i dodajemy do gotowej masy serowej; mieszamy delikatnie łyżką uważając żeby nie uszkodzić owoców.

Ze śmietanki 30-tki robimy bitą śmietanę.

Usmażone naleśniki smarujemy masą jagodową (cienka warstwa), następnie masą serową (gruba warstwa), składamy na pół, ozdabiamy bitą śmietaną i jagodami.

Przepyszne... Kwintesencja lata... ;-)