poniedziałek, 4 sierpnia 2014

Muffinki cukiniowe z nektarynkami




Czy ktoś się już zapoznał z prognozą pogody na najbliższe 16 dni? Ja tak :-) i mama nadzieję, że się sprawdzi :-) w końcu w piątek wyjeżdżam na urlop i raczej mam nadzieję spędzić go zgodnie z planem... to trzymajcie kciuki, żeby aura nie zawiodła ;-)   
Dzisiejsze muffinki upiekłam w związku z akcją wspólnego pieczenia na fb. Zasada była jedna: mają być muffinki, a poza tym każdy może je zrobić tak jak chce :-) no to ja sobie zrobiłam takie :-) i powiem Wam, że wyszły przepyszne :-)


SKŁADNIKI

2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

3/4 szklanki cukru trzcinowego

1 szklanka jogurtu typu greckiego

1 szklanka cukinii startej na tarce jarzynowej

1/2 szklanki oleju

2 jajka

1 łyża kakao

1 łyża cukru z wanilią

2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo: 1 duża nektarynka lub dwie mniejsze




Nektarynki kroimy w kostkę.
Mąkę, cukry, kakao i proszek do pieczenia mieszamy razem. W drugiej misce mieszamy pozostałe składniki (mieszamy łyżką), a następnie przelewamy je do suchych składników i mieszamy do połączenia ich w całość (również łyżką).
Masę muffinkową nakładamy do foremek, a na wierzch układamy kawałki nektarynek. Pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (przed wyjęciem sprawdźcie patyczkiem czy babeczki się na pewno upiekły). 

Razem ze mną muffinki piekły:
Lidia z fb





8 komentarzy:

  1. Wyglądają przepysznie :)
    Udanego urlopu i wspaniałej pogody Ci życzę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawe połączenie...dziękuję bardzo za wspólne pieczenie.

    OdpowiedzUsuń
  3. muszą być super wilgotne za sprawą cukinii :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zdecydowanie tak :-) zostało trzy na rano i wcale się nie zeschły :-)

      Usuń
  4. Bardzo ciekawe połączenie składników, domyślam się, że smakowały rewelacyjnie :)
    Dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Super pomysł. Wyglądają pysznie, dziękuje za wspólne pieczenie :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Są świetne :) już jak czytam składniki to mam na nie ochotę :)

    OdpowiedzUsuń

Cenię sobie Wasze uwagi, ale lubię wiedzieć z kim rozmawiam :-) dlatego proszę, nie zostawiajcie mi anonimowych komentarzy, tylko podpiszcie się :-)