wtorek, 6 maja 2014

Sałatka z grillowanej cukinii



Dopiero wtorek, a ja już czuję, że ten tydzień jest koszmarny i to pod wieloma względami... i nawet przed chwilą zdenerwował mnie pewien telefon... Czy ja się nigdy nie nauczę, żeby łapać głęboki oddech i odkładać pewne sprawy na bok? No chyba już za późno... W związku z tym zaczynam myśleć o weekendzie, może - w przeciwieństwie do majówki - będzie w końcu pogoda... a sądząc po dzisiejszym pięknym słońcu jest taka szansa :-) dlatego pora na sałatkę... z grilla...


SKŁADNIKI

1 średnia cukinia

1 duża cebula

½ zielonej papryki

2 pomidory

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu jabłkowego

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól, pieprz





Cukinię i cebulę kroimy w plastry grubości ok. 0,5 cm, a następnie układamy na ruszcie grilla i krótko opiekamy – warzywa powinny pozostać lekko chrupiące. Następnie plastry kroimy na połówki. Pomidory kroimy w cząstki, paprykę w grubą kostkę. Oliwę, ocet i przyprawy łączymy razem. Warzywa wkładamy do salaterki, dodajemy przygotowany sos, delikatnie mieszamy i odstawiamy, aż sałatka dokładnie wystygnie. 



4 komentarze:

  1. Grillowana cukinia jest pycha! Chętnie bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszna sałatka:) a ja też już mam dość tego tygodnia :(

    OdpowiedzUsuń

Cenię sobie Wasze uwagi, ale lubię wiedzieć z kim rozmawiam :-) dlatego proszę, nie zostawiajcie mi anonimowych komentarzy, tylko podpiszcie się :-)