Cukinia w cieście sezamowym

Niektóre wiadomości spadają na nas jak grom z jasnego nieba... najczęściej zaskakują nas w najmniej odpowiednim momencie zupełnie nie pasując do kontekstu sytuacji, w której się właśnie znajdujemy... i tak było dziś wieczorem... ale jeszcze Wam o tym nie opowiem, potrzebuję czasu żeby się z tym oswoić i pewnie wtedy to zrobię... nie chcę żeby emocje zafałszowały lub dodały dramaturgii informacjom... :-(

Skupmy się na blogu. Od dzieciństw ciągnie się za mną smak cukinii w cieście naleśnikowym - nieszczególne wspomnienie... jakoś inne wydania tego warzywa bardziej mnie ujmują, ale nie byłabym sobą gdybym pozostawiła to danie w spokoju ;-) i tak oto wymyśliłam sobie moja wersję cukinii w cieście :-) Jest znacznie gęściejsze niż naleśnikowe, a dzięki ziarnom sezamu chrupiące po upieczeniu :-) i w tej wersji powaliło mnie całkowicie :-) mam nadzieję, że Wam również będzie smakowało :-)

SKŁADNIKI

1 średnia cukinia

4 łyżki gęstego jogurtu (np. typu greckiego)

1 jajko

3 łyżki mąki pszennej

5 - 6 łyżek sezamu

1/2 łyżeczki soli

olej do smażenia

Cukinię kroimy w plastry grubości ok. 8 - 10 mm. Jeśli skórka jest cienka możecie ją spokojnie zostawić, jeśli trafiła Wam się cukinia ze zgrubiałą już skórką obierzcie ją przed pokrojeniem, bo będzie zwyczajnie twarda. Z każdego plastra wycinamy ziarna - tak żeby powstało koło z dziurką w środku :-) 

Jogurt łączymy z jajkiem, następnie dodajemy mąkę, sól i sezam - dokładnie mieszamy. Teraz każdy plaster cukinii zanurzamy w cieście - jest dość gęste, więc musicie te plastry obrócić kilka razy żeby były dokładnie pokryte i układamy na patelni, na rozgrzanym oleju. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Tak przygotowana cukinia ma naprawdę wyjątkowy smak. Mnie bardzo smakuje w połączeniu z pomidorami lub białą papryką.