Babeczki piernikowe

Szukałam dziś przepisów na jakieś ciekawe pierniczki, a ponieważ zgłodniałam przy tym działaniu, to wymieszałam w sobie właściwym stylu składniki typowe dla pierników - tyle że w proporcjach dających ciasto babkowe - i upiekłam muffinki :-) wyszły pyszne, a na pierniki i tak znalazłam ciekawe propozycje :-) 

SKŁADNIKI

3 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru pudru

1/2 kostki margaryny

1 szklanka mleka

3 jajka

2 łyżki miodu

1 czubata łyżka przyprawy do pierników

2 płaskie łyżeczki sody

1 łyżka ekstraktu waniliowego

Margarynę rozpuszczamy i do gorącej dodajemy miód, mieszamy dokładnie aż do połączenia składników; studzimy. Następnie zimną mieszaninę łączymy z mlekiem i roztrzepanymi jajkami. W osobnym naczyniu łączymy składniki suche. Dodajemy do nich mokre ;-) i całość dokładnie mieszamy. Nakładamy do foremek na babeczki i pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg). Gotowe babeczki możecie polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.