Ryż jednogarnkowy z kurczakiem

Lubicie kuchnię jednogarnkową? Ja tak, szczególnie gdy zależy mi na czasie, gdy potrzebuję konkretnego dania na już. Jednym z takich właśnie dań jest ryż z różnymi dodatkami. Można je dowolnie zmieniać, komponować według własnego uznania, a i tak - kierując się głównymi założeniami - wyjdzie smacznie i szybko :-) To może na dzisiejszy obiad ktoś jeszcze nie ma pomysłu?

SKŁADNIKI

1 torebka ryżu (100 - 125 g)

2 szklanki wody

1 filet z kurczaka

3 łyżki oleju

1 cebula

1 duża łodyga selera naciowego

2 łyżki gęstej śmietany 12% lub 18%

kiełki rzodkiewki

po 1/2 łyżeczki: słodkiej papryki, granulowanego czosnku, pieprzu młotkowanego z kolendrą

1/4 łyżeczki pieprzu białego

sól ziołowa

sól

Sos:

150 ml przecieru pomidorowego

1 łyżeczka pasty pomidorowej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

70 ml wody

po 1/2 łyżeczki: słodkiej papryki, granulowanego czosnku, suszonego majeranku

sól, pieprz

Cebulę i selera kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy warzywa, chwilę smażymy, a następnie wsypujemy ryż; całość mieszamy. Gdy ryż zacznie lekko bieleć dolewamy wodę oraz dodajemy paprykę i czosnek; dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Kurczaka kroimy w kostkę o gotujemy w lekko posolonej wodzie (jeśli wolicie możecie go podsmażyć, np. na oleju aromatyzowanym czosnkiem lub ziołami). Do mięknącego ryżu dodajemy mięso, oba pieprze i sól ziołową; dusimy dalej aż ryż całkiem zmięknie. Patelnię odkrywamy, zdejmujemy z palnika, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. 

Przecier z przyprawami zagotowujemy. Wodę, pastę i mąkę dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy do gotującego się przecieru. Całość zagotowujemy i zdejmujemy z palnika. 

Ryż wykładamy na talerz, podajemy z sosem i kiełkami rzodkiewki.